1年生☆ブルーベリー大福・田舎饅頭
皆さんこんにちは！
寒くなったり暖かくなったりする毎日ですが
体調を崩されないようお気を付けくださいね☆
さて、本日は1年生の和菓子実習の様子を
お伝えします♪
本日のメニューは
「ブルーベリー大福・田舎饅頭」
普通の大福とは一味違ったブルーベリー餡を使った大福と
伝統的な和菓子の2種類です(^^)/
ブルーベリー大福は学生たちもどんな味になるのか興味津々！！
まずは講師の先生のデモンストレーション
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餡の炊き具合や大福餅の炊き具合を丁寧に
教えてもらいます(^O^)
さて、デモンストレーションが終わったら
いよいよ作業開始！！
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和菓子の授業では蒸し器も使うので
火傷しないよう気を付けてね！
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今回の２つの和菓子は
包餡（生地で餡を包む作業）がとっても難しい(>_<)
みんな苦戦しながら包餡していましたよ☆
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本校では伝統的な和菓子から
若い人にも親しみやすい和菓子まで
幅広く学ぶことができます！
今回の田舎饅頭もブルーベリー大福も
学生からは大人気の二品でした(^^♪
国際製菓技術専門学校 トピックス 11月27日号
1年生☆パン実習
皆さんこんにちは！
日に日に寒くなり冬はもうすぐそこまで来ていますね(*^_^*)
さて、本日は1年生のパン実習にお邪魔しました(^^♪
本日のメニューは
「ピザ・ミルクフランス・シナモンロール」
製パン実習は一度に何種類ものパンを作るため
手際よく進めていかないといけません！
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1年生も入学して約8ヶ月
だんだんと手際が良くなってきましたね☆
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焼き上がったパンやピザはとってもいい香り(*^-^*)
実習授業では毎回プロの技を間近で教わることができるので
とっても勉強になりますね！
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国際製菓技術専門学校 トピックス 11月22日号
2年生☆洋菓子実習「利休」
みなさん、こんにちは♪
11月もあとわずかですね。
寒さも本格的に冬らしくなってきたので
風邪をひかないように気をつけてくださいねo(*^∀^*)o
今回は2年生の洋菓子実習におじゃましてきました。
本日のメニューは「利休」・・・
抹茶を使ったデコレーションケーキです！
この利休に使われるクリームは「きなこ入りのクリーム」なんです（●´Ｉ｀●）
和の素材を取り入れたケーキで
抹茶ときなこの相性が良くておいしいんですよ(*ﾟ▽ﾟ*)
前回、シャンティショコラでチョコレートクリームのナッペを経験した2年生が
今回は違う味のクリームでナッペをします。
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クリームは違いますが、ナッペの作業はやった分だけ成果が表れますね。
就職先でお役に立てるように、ひとりひとりが努力を重ね
早く一人前の職人さんになれるように頑張りましょう☆（*＾ω＾*）ﾉ
国際製菓技術専門学校 トピックス 11月14日号
2年生☆シャンティ・ショコラ
みなさんこんにちは(^^)/
段々と木々が色づき始めて秋が深まっていくのを感じますね♪
さて、今回は2年生の洋菓子実習にお邪魔しました(^^♪
本日のメニューは
「シャンティ・ショコラ」
その名の通りチョコレートのクリームを使ったケーキです☆
このクリーム、作るのが難しくて失敗すると
分離してザラザラのクリームになってしまいます((+_+))
温度管理や泡立て具合など
失敗する原因はたくさん潜んでいるので
先生のデモンストレーションをよく見て勉強しましょう！！
さあ、みんなも作ってみましょう(^_-)-☆
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みんな慎重に作っていました！！
今回上手くできなかった子もなぜうまく作れなかったか
原因が分かったと思うのでもっともっと練習をして
成長していきましょうね(*^_^*)
国際製菓技術専門学校 トピックス 11月2日号
1年生☆練り切り
みなさんこんにちは(^^)/
肌寒い季節となりましたね
みなさん風邪をひかないよう
お気を付けてお過ごしください♪
さて、本日は1年生の和菓子実習の授業にお邪魔しました(^^♪
本日のメニューは
「練り切り」
練り切りとは
練り切り餡に着色や細工などを施して
四季の風情などを表すことができる
日本ならではのお菓子なんです(^O^)
まずは、先生のデモンストレーション！
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先生の技術を学ぼうと
みんな真剣！！
あっという間に12種類の練り切りが出来上がりました☆
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さあ、デモンストレーションをしっかりみた後は
実際に作ってみましょう！！
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先生の見本と照らし合わせながら慎重に作っていきます(^O^)
分からないところは先生にアドバイスをもらって
真剣に取り組んでいました(^^♪
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練り切りに限らずお菓子の技術は
一度練習しただけで上手くなるものでは
ないので、繰り返し繰り返し練習をして
プロのお菓子職人を目指しましょうね！！
国際製菓技術専門学校 トピックス 11月1日号
イベントのお知らせ
皆さんこんにちは(^^)/
最近はめっきり寒くなって
秋が深まっていくのを感じますね♪
本校では11月17日（土）に
体験入学を開催します！
この日皆さんに体験していただく実習メニューは
「スイートポテトパフェ」
秋の味覚“さつまいも”をたっぷり使ったパフェを作っていただきます(^O^)
作ったパフェはその場でお召し上がりいただけるんですよ(*^_^*)
さらに、スイートポテトのお土産付き！！
とってもお得な体験入学なので
お見逃しなく！！
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本校の体験入学では
実際にプロとしてご活躍されている
パティシエの方に教えてもらえるので
本格的な技術を体験することができるんです♪
『自分には難しそう…』
と思った方も安心してください！
当日は在校生がしっかりと実習のサポートさせていただきますので
初めての方でも安心してご参加できますよ！
本校ではお菓子作りだけでなく
・どんな授業があるの？
・資格って必要なの？
・卒業後はどんなところに就職しているの？
・自分に合った入試方法が知りたい！
そんな疑問や不安を解消できる
「学校説明」や
もっと個別に相談してみたいことがあるという方には
「個別相談会」
もありますので
国際製菓の事を知り尽くすことができちゃいますよ(^O^)
よりよい学校選びをするには
『体験入学』に参加するのが1番！
お菓子作りが好きな方、食べるのが好きな方、
これから進路をじっくり考えたい
高校1・2年生の方も
まだ進路を迷っている高校3年生の方も
一歩踏み出してみてください。
お一人様でもお友達・ご家族の方も一緒に参加していただいても
どちらでも大歓迎です♪
まずはお申込みをしてみましょう！
お申し込みはこちら
分からないことがあれば
お電話・メールでいつでもお問い合わせくださいね♪
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